[飲食] 2016 Cmmn Snss 台北最愛餐廳 - Roots (Gen) Creative

January 31, 2017cmmn snss

Written by JT

很快的年假快過完了！揮別的2016，過了農曆新年假期之後，對於我們而言，新的一年才要正式開始！過年前的兩週，我們不禁回想了過去一年多中，台北開了非常多各式各樣的餐廳，而我們也在這一年造訪了幾十間不管是新開的或是一些我們的愛店。於是，不禁想要寫一間我們在2016在台北最滿意的一間餐廳。而地一瞬間閃過腦海中的，便是Roots Creative。

於是在新年前的兩週，我們接連造訪兩次位於安和敦南巷內的這間餐廳，不僅為了再一次確認是否味道還是一樣像我們2016時每一訪的美味，也為了那短短兩個禮拜限定的草莓甜點！

在小食之後上場的是沙拉 - 台灣產的新鮮無花果配上Burrata起司，清爽的口感讓人胃口大開！問了一下親切的外場才知道，原來這裏的Burrata起司也是台灣產的！出自於一家位於台北西區的起司工作室 - 只可惜回家一查才知他們訂單都接滿手了！

炸雞一直以來都是Roots Creative的強項。這道名為左宗棠雞的料理，的確有點像在美國的中國餐館常出現的酸甜味道的炸雞料理。以辣味的金桔醬淋在多汁的炸雞上，底層鋪著碎花生與薄荷增加整體口感。當然，這絕對不是一道“左宗棠雞”，但是以金桔的酸甜配上底層食材的巧思，讓這道炸雞增添了許多風味。

另一到肉類主菜則是牛。和牛料理的中規中矩，肉質以這樣的價位十分划算。特別的是佐以辣味的巧克力醬，十分順口。但這道菜最大的亮點其實是旁邊的玉米麵包(cornbread) - 這裏的cornbread外皮烤的酥脆且內部十分溼潤，應該是台北最好吃的玉米麵包（沒有之一）。

海鮮主菜首先是三面炙燒過的黃鰭鮪。底層配著紅豆、綠豆與培根的醬料。切一口鮪魚搭著大量三星蔥與蔥醬一起入口，燉煮過的紅綠豆與培根讓這道菜口感多了些層次，也是一道四季皆宜的魚料理。

另一道蝦則是非常濃郁的一道菜。以大量蝦頭熬煮的醬汁充分的表現濃郁的滋味。大蝦旁邊佐以清甜的小黃瓜、聖女番茄與甜菜根，平衡了醬汁的濃郁。肉質結實的大蝦搭配上述醬汁與配料，讓人不管多飽都免不了再吃一口！吃完後，只想多點幾份麵包來配上盤中那濃郁的蝦醬。

記得第一次在Roots Creative 吃到"美式早餐“這道甜點中，那片低溫風乾過後，帶著楓糖甜味的香脆培根。之後，我們每一次的造訪都非常期待著甜點。而這一次，最讓我們驚豔的是"Pumpkin 南瓜”。南瓜這道甜點以口感扎實的南瓜麵包與“南瓜派”口味的冰淇淋為主體。南瓜與肉桂的香氣混合，並且佐以清爽的柿子與酸奶sorbet - 使整道甜點的味道香甜卻不膩口，應該是秋冬之際在台北吃到最棒的甜點之一。

另外兩道甜點則是季節限定的三奶草莓甜點與香蕉派。所謂三奶是指以奶水、煉乳與鮮奶油製成的奶酪。這道甜點以奶酪新鮮草莓與Angel Cake為主體，並且佐以金桔醬汁。坦白說，第一口吃下去時，會被如此清爽的組合嚇到，超好吃！

我們對於“最愛”的餐廳定義，大概就是在平時週間任何一個下班晚上，肚子沒有很餓的狀態下，一間我們會不斷地想要造訪的餐廳。Roots Creative 對我們而言，不僅單單是食物好吃的一家餐廳，而是充滿comfort food的地方。我們也從不會在這邊期待任何過分精緻的食物。但是，三位不同國籍的主廚把這個地方打造成一間，任何時候我們都想要來這邊吃飯的餐廳。在這邊，可以很簡單的找到一道料理滿足生理上的餓，也很容易透過任何一口甜點讓心理飽暖起來。This is the place - Roots (Gen) Creative。