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[飲食] 米蘭的日常 - Pave

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Written by JT

Pave Milano 是一間每個城市都應該要有的咖啡店。他們在店內新鮮製作每一塊麵包與蛋糕。他們將一個一層半的空間,打造出一個舒適的用餐環境,提供了新鮮的食物與飲品。在我們眼中,有點像一部分的Bouchon Bakery 與 Stump town cafe 的結合。少了巴黎甜點店那種過分藝術的氛圍,卻多了日常的親切感。有機會到米蘭千萬不要錯過!

三名年輕人在2012年成立的這間Pave,地點就在十分trending的區域Porta Venezia。設立之初,他們便定義Pave是一個”a living room with a laboratory"的地方。短短不到幾年的時間,Pave已經成為許多米蘭人心中的頂尖的糕點咖啡店,其中一個原因就是這邊所有的糕點及產品都是現場製作。一踏入門口,看到的不僅是陳列各式各樣看起來超級可口的糕點與麵包,還有後面那邊"laboratory"裡,廚師們正製作各式各樣即將販賣的糕點。

初訪那天,一個平日的早上不到十點店內已經有不少人。推開門口,立馬有陣陣的麵包相撲鼻而來。看到陳列在台上的產品,會發現,很難定義這是一間什麼樣的咖啡/麵包店。很多時候我們會自己定義一間咖啡店或是糕點店是適合某個時間點。但是Pave 是一間在一天中任何時段都適合的地方,這裏可以吃到完美的可頌,不管是簡單放了巧克力/cream/原味的傳統可頌,或是夾了起司與火腿的改良版的Brioche麵包三明治,都是一早搭配卡布奇諾或double espresso的好搭檔。

如果不是為了早餐而來,那這邊的甜點更是不能錯過。這裏的saint honore 底層的酥皮搭載著十分清淡的香草鮮奶油與卡士達醬,完美地與焦糖化(caramelized)後的泡芙結合,讓你有種回到巴黎的感覺。另一款甜點Tonka則是完美的將開心果與白巧克力完美呈現,內裡搭配覆盆子醬,酸甜滋味真是一絕。不過,來到這邊讓人感到最可惡的事情就是 - 當你站在櫃檯前,看到那L型的檯面上各種麵包與賣相超好的各式塔類與蛋糕時,現代人最嚴重的選擇困難症可是非常容易上身。相信我,此時不妨乾脆點多點幾種,也不要離開後懊悔來的好。

冰淇淋Gelato是身在義大利不可或缺的日常之一。而Pave在米蘭除了兩間cafe之外,也開了一間Pave Ice Cream。這裏可以找到傳統各式各樣堅果與水果的口味之外,也提供一些他們獨創的口味 - Tonka, Tarte Tatin, Bread and Butter 160...等口味。Pave 將Gelati以非常清爽的口味呈現,如果是秋冬之際來此,千萬不要錯過這個季節特有的口味Cachi 柿子。柿子淡雅清甜的口感以Gelati呈現非常特別,再配上一球當季的堅果口味,像是開心果或是他們特製且充滿杏仁味的Sbrisolona,將會讓你毫不猶豫地再訪好幾次。 

Pave Milano

Via Felice Casati 27, Milano 

Pave Ice Cream

Via Cesare Battisti 21, Milano


 

[音樂] 奇幻旅程般的電子音樂祭(下)- Sonar, Fusion, Tomorrowland

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written by Benjamin Lin

延續上篇電子音樂祭專題,我們繼續來看看還有哪些有趣的奇幻之旅!

Sonar

 photo credit: Sonar Festival

photo credit: Sonar Festival

暫時擺脫百大DJ以及流行音樂的糾纏,看看一個比較符合我們風格的電子音樂祭。Sonar每年在西班牙的Barcelona舉行,它的定位比較不同,是用”music, creativity & technology”做為它的副標,精神即是創意與科技的連結。其實它很像是大型的現代藝術館,整體音樂風格偏向實驗電子的冷冽地下風格,室內的場地偏多,同時利用許多現代的燈光裝置藝術去結合呈現較為內斂深入甚至探討人性意義的表演,在音樂之外其實有寓教於樂的收穫。

 photo credit: Sonar Festival

photo credit: Sonar Festival

 photo credit: Sonar Festival

photo credit: Sonar Festival

Sonar的音樂演出相當多元,有些DJ在其他的音樂祭是比較少機會看到。像是今年有Alva Noto, Ben Clock, Troyboi, John Talabot等DJ,當然也有一些耳熟能詳的像是New Order, James Blake, Four Tet等演出者。而因為Sonar本身的定位關係,它的客群也和其他的音樂祭有點不同,想單純喝酒胡搞瞎搞的瞎咖應該會比較少,取而代之的會是比較多對某些領域專精的藝術人士。若是追求音樂更多表現方式以及不想把自己搞得髒兮兮的朋友絕對可以考慮來趟Sonar!

Fusion

 photo credit: Fusion Festival

photo credit: Fusion Festival

我們在這裡介紹的Fusion Festival是在德國舉行,可別和英國Birmingham的另一個Fusion搞混嘍。其實德國的Fusion Festival一般公開的名稱是叫做Фузион,是斯拉夫語系的Cyrillic文,讀音正好就像英文的Fusion。

Fusion可說是低調又神祕,幾乎沒有任何的廣告,而且演出的line up通常要到活動前幾周才會公佈,雖然如此但總是在完全沒公布名單前票就售完了,甚至有過開賣幾十個小時內就完售的誇張情況。演出者通常來自世界各地,有很大的比例是當地一些年輕新銳的DJ們,這點也是它的特色之一。再加上有像是劇場或戲院的活動設計,讓整個音樂祭內容更加豐富。

 photo credit: Fusion Festival

photo credit: Fusion Festival

 photo credit: Fusion Festival

photo credit: Fusion Festival

 photo credit: Fusion Festival

photo credit: Fusion Festival

強調參加者間的分享與交流也是Fusion的特別之處,許多參加者會自己帶樂器來這邊一起合奏,就像是大型的音樂work shop那種感覺,互相交流切磋,創造出屬於美好當下的歌曲。完全符合Fusion創立的宗旨- free,希望打造一個讓所有人放下工作及壓力的音樂烏托邦,透過自由分享喜愛的音樂,回歸人們應屬的單純美好。

Tomorrowland

 photo credit: Tomorrowland

photo credit: Tomorrowland

有點年紀的朋友們應該還記得小時候在台北兒童樂園那的明日世界吧,每次去的時候心情總是超興奮又期待,而每年在比利時舉行的Tomorrowland同樣具有如此魔力,而且席捲了全球,絕對是世界首屈一指的必朝聖派對。雖然是2004年才開始,但憑藉其一年比一年更強的DJ line up、非比尋常的舞台規格,還有完善貼心的規劃,到現在已經是聯票可以在1小時內賣光、百萬人線上收看直播甚至在多個城市還有專機的電音界耶路撒冷!

 photo credit: Tomorrowland

photo credit: Tomorrowland

Tomorrowland有多達10個以上的奇幻舞台,和EDC一樣打造了一個炫麗的仙境,就像迪士尼樂園般來到這裡所有人自然就能將所有不快拋諸腦後,渲染上音樂,完全就是一個城市男女的救贖之地。它的camping區叫做Dreamville,除了基本營區外,有提供可以BBQ的區域,而且還可以享用免費早餐(如果那時是醒著),算是十分貼心。

 photo credit: Tomorrowland

photo credit: Tomorrowland

 photo credit: Tomorrowland

photo credit: Tomorrowland

每年Tommorowland都會精心製作aftermovie影片,將當年度活動的精華濃縮在5分鐘內,我們相信沒有人在看過之後不會心動,但是要很遺憾的說,今年的票已經全部售完,有興趣的朋友只能去票劵買賣的網站碰碰運氣,或是明年請早了(sad)。


[音樂] 奇幻旅程般的電子音樂祭(上)- Creamfields & EDC

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written by Benjamin Lin

我們曾經說過,夏天是屬於音樂祭的季節,但是有時候如果在3, 4月還沒買好票,等到時就可能會遇到sold out的窘境。特別是許多國外的音樂祭因為地處郊區,加上橫跨天期多,許多人都是早早就開始規劃交通或是住宿等問題,所以CMMN SNSS先提醒各位有心參加各大音樂祭的朋友千萬要提早準備。

一般的音樂祭會劃分不同的主題舞台,配合各種不同類型的音樂演出。但有一種是單純的電子音樂類型,幾百組DJ電音放到底(感覺頭有點痛XD),也就是我們這次要介紹的內容。通常這種大型派對放的都是主流的電音類型(Trance, Techno, EDM之類),而且幾乎都是叫得出名字的百大DJ,對許多人來說是超值度爆表的難得機會。或許你不是很欣賞這種主流的風格(常常聽起來都一樣),但是整個音樂祭的超現實舞台、感官體驗以及令人忘我的氛圍,絕對還是非常值得前往。這次介紹的是我們認為夠資格列入此生必去清單的大型音樂祭,如果有去過的朋友歡迎和我們分享!


Creamfields

 photo credit: Creamfields

photo credit: Creamfields

Creamfields是英國首屈一指的大型電子音樂派對,在每年的八月英國Bank Holiday週末期間連續舉行,而今年將天數拉長到4天在8月25-28日舉辦(4天好拼體力阿)。從1998年開始舉辦後,在英國外,世界許多的角落像是巴西、澳洲和土耳其等超過十個以上國家也都有舉辦過,可說是非常的受歡迎。

今年的line up一如往常非常華麗,熟悉的百大DJ大概全都上了(AVICII、TIESTO、ALESSO…等),這樣的陣容也真的只有在這種活動才看的到。撇除音樂部分不談,還會有摩天輪、飛椅、大怒神等各式遊樂園般的娛樂設施讓你絕對不無聊。其實只要把帳棚給安置好後,接下來要擔心的大概只有睡眠時間了。

 photo credit: Creamfields

photo credit: Creamfields

 photo credit: Creamfields

photo credit: Creamfields

 photo credit: Creamfields

photo credit: Creamfields

今年有4種門票種類包含standard、silver、gold和dreamfields,再加上不同天期,看似有點複雜,但主要差別是在有沒有熱水洗澡、食物還有camping的區域,基本上只要是silver以上都可以讓你在這幾天過得比較舒適。不過根據我們此時確認的最新情況,silver和gold的連票都賣完拉! 只能說做好準備的party animal還真是多。

 photo credit: Creamfields

photo credit: Creamfields

Electric Daisy Carnival (EDC)

如果覺得Creamfields感覺太溫和,那EDC應該可以滿足你狂野的心。若說Creamfields是大型電音派對,EDC則是征服感官的衝擊體驗。被許多音樂人列為此生必去的EDC每年在Las Vegas舉辦,時間在6月,一樣是連著三天不停歇,而今年的票也已經開始賣了(預購從速阿)。

DJ陣容同樣強大就不多談,基本該有的生活必須設施也不多談,因為往往最讓人津津樂道的是EDC那誇張巨大且有如馬戲團般絢麗的舞台設計。彷彿不存在於現實生活中的規格,如果雙腳不是踏在地上真的會有到達異星球的錯覺,噴火或爆裂絕對都是常態。此外幾乎所有的參加者都會"盛裝"出席,打扮千奇百怪,超乎想像,各位朋友一定要去活動官網看看那些驚人的照片。在這邊沒有正常這個單字,想要來趟奇幻旅程,EDC或許是最佳途徑!

 photo credit: Insomniac

photo credit: Insomniac

  photo credit: Insomniac

photo credit: Insomniac

  photo credit: Insomniac

photo credit: Insomniac

  photo credit: Insomniac

photo credit: Insomniac


[音樂] 英國聽音樂的好所在 Live House & Music Venue (下)

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written by Benjamin Lin

有看<上篇>的朋友應該會發現我們介紹的主要都是一些小的live house或bar,因為我們認為這種地方比較能感受到地區當地的氣氛及活力,相較會比較有特色。其實在英國比較大的火車站附近都會有當地的表演售票中心,他們會把近期已經scheduled的表演list都貼在玻璃上,不管是大團的巡迴tour或當地的新興樂團都有,非常的方便。下次去英國旅遊想聽聽音樂的話可以在車站附近多繞幾圈看看有沒有感興趣表演的票!


The Moon Club, Cardiff

ㄧ般人可能比較少去Cardiff旅遊(確實有點無聊),不過如果有機會在那待上一晚的話可以溜去位處在市中心的The Moon Club晃晃。The Moon Club位處二樓,樓下算是相關企業The Full Moon,差別在一個有現場表演一個沒有。英國有很多這種類型的bar,可以劃分出不同的客群。The Moon Club場地很小,多半也是一些獨立樂團才會在這表演,有趣的是你會碰到許多熱情的人和你攀談,但可能聽不太懂他們說的英文。

 photo credit: The culture trip

photo credit: The culture trip

Underworld Camden, London

倫敦的live house可說是多到不行,有fancy感的也有感覺較粗礦的。在Camden Town一帶(其實感覺有點像西門町)算是個集中地,有許多比較local感的bar可以體會較原汁原味的表演。如果喜歡衝撞和推擠的朋友絕對要來這家Underworld看看,這邊除了club night外,平常有許多metal類的hardcore表演,砸樂器和人體衝浪絕對是見怪不怪。

 photo credit: Marklatham

photo credit: Marklatham

Windmill, Brixton

Windmill有一個特色,就是非常破爛。你沒看錯,它的外觀根本就像某個邊境小鎮的休息站甚至是監理所。但也因為環境是這樣,裡面的表演活動通常都是很直率不會假鬼假怪,讓人感覺非常的放鬆,可以盡情的宣洩壓力。再加上它大部分的活動價錢都十分低廉(包含酒也是),所以也是我們推薦相當值得一去的地方。

 photo credit: museumoflondonsprits

photo credit: museumoflondonsprits

 photo credit: fluidlondon

photo credit: fluidlondon

Thekla, Bristol

Thekla最大的特色就是它其實是一艘小貨船,但它並不會真的出海,所以如果是怕暈船的朋友大可不必擔心,可以盡情享受船上的表演活動。Thekla除了固定的club nights當然也有live的樂團表演,值得一提的是它本身也算是個藝術品,可以在上面找到知名的Banksy塗鴉喔!

 photo credit: bbc

photo credit: bbc


Thumbnail image credit: the Underworld Camden


[音樂] 英國聽音樂的好所在 Live House & Music Venue (上)

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Written by Benjamin Lin

近年來台灣的音樂表演越來越多,雖然令人開心但票價也是一場比一場貴,不花個幾千塊大概只能看到米粒般大小的表演者。其實出國旅遊時順便看個music live是個非常好的安排,除了可以感受當地的氣氛,更有機會聽到一些可能一輩子都不會巡迴到台灣的表演者。CMMN SNSS今天要來從北到南介紹幾個橫跨英國的特色music venue,有些平常是bar有些是club,但相同的是你都有機會在這邊享受到令人難忘的表演。

 

King Tuts Wah Wah Hut, Glasgow

除了小還是小,這間位於Glasgow的表演場地大約只能容納300人,但卻是許多當代知名樂團的發跡地。像是Pulp, Radiohead, Oasis等在未出名時都曾經在這裡表演過。而NME也在2011年時將這邊選為Britain’s Best Small VenueKing Tuts Wah Wah Hut幾乎每天都有live表演,主要都是很新的樂團,因此門票相當便宜,大概都在15鎊以內,下次有機會造訪Glasgow時不妨來這看看,或許有機會遇見下一個天團。

Barrowland, Glasgow

絕對不是因為作者偏愛Glasgow所以介紹了兩個地方,Barrowland確實是一個極具特色的場地。從那略帶俗氣的霓虹燈外觀裝飾不難看出這裡稍具有點歷史,而它本身其實是個ballroom,天花板上吊掛著過時的彩球,木製的地板還時常會發出嘎嘎聲響,以及空氣中的霉味,不難想像若是在Disco全盛時期這邊會有多受歡迎。言歸正傳,這邊是許多樂團巡迴的首選,像是the Libertines2015重組表演就是選在這裡。而確實,在ballroom看表演真的是別有一番樂趣。

Electric Circus, Edinburgh

Electric Circus就位處火車站旁,非常的好找,而且除了音樂表演,這邊同時也是個藝術展演場地,還可以順手買些設計小物,一舉數得。主要也是一些當地的樂團會在這邊表演(想看大咖要去附近的the Liquid Room),但是可能因為身處在Edinburgh這個藝術城市,這邊的表演者似乎較具有藝文色彩,有創意且多變化。

Cavern Club, Liverpool

其實說實話在Liverpool還有其他更棒的live house,但是如果是以觀光客的角度來看,Cavern Club應該是最能滿足多數人需求的。身處全世界最會消費Beatles的城市,Cavern Club也幾乎被改造為天天上演Beatles cover戲碼的地方。如果你覺得來到Liverpool就是要Beatles才對味的話,這邊一定能滿足你。

[旅行] 日本新宿黃金街 - 舊世界的特色餐廳與酒吧集散地

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written by Benjamin Lin

如果你喜歡阿基拉或北斗神拳那種戰爭後的世界觀,喜歡那種沒有秩序的美感,以及帶有點混亂的環境,那你一定會愛上這裡 - 位於東京新宿的黃金街(新宿ゴールデン街)。

黃金街位置在新宿的花園神社旁,熱鬧的歌舞伎町附近。但是這邊沒有成群的觀光客,也沒有會纏著你不放的居酒屋店員,反而多的是一股藝術以及文化的氣息。二次世界大戰後混亂的局勢,很多房屋都是隨便蓋蓋,當時這邊就只是幾棟木造的長屋構成一個特色區域。而戰後無秩序的環境下最容易聚集的就是風化場所,一直等到日本實施了賣春防止法後,這裡的店家才開始轉變。慢慢的有藝術家, 作家以及劇作家等開始流連於這個區域,在餐廳酒吧裡聚會聊天。所以現在看到的黃金街裡的店家都有各自風格十分強烈的外觀和設計,帶有殘敗的藝術美感。

黃金街一帶其實是個方型區域,只有短短的5, 6條街,但是聚集的餐廳酒吧卻有約一兩百間,可說是十分的密集(很適合pub crawl)。因此這邊的店內空間都十分的狹小,多半坐不到10個人,如果有人要離開座位上廁所,通常整排的人都要跟著起來,十分有趣。而且千萬別小看這邊的餐廳,雖然空間小,但是有很多家可都是被雜誌報導過的隱藏美食,從日本, 南洋到法國料理應有盡有。另外一個會讓人愛上這裡的原因就是店裡歡樂融洽的氣氛,即便你是外國人,隔壁的上班族還是能很自然的和你瞎扯蛋,有時候老闆還會拿出吉他和大家高歌一曲,是個非常適合交朋友的好所在。

看到這邊可能有人想說,既然是介紹餐廳酒吧怎麼照片都是白天拍的?因為要讓各位讀者看清楚這邊的環境,CMMN SNSS可說是用心良苦,特別花了一個早上來取材(絕不是晚上喝醉忘記拍照,隔天再來補拍XD)。總之,不管是要來用餐喝酒或閒逛,請至少晚上8點以後再過來,才能體會到黃金街夜晚閃耀光芒的迷人之處。另外如果只是單純喝酒,有些店家會收取一人日幣600-800不等的table fee,可別忘記付喔! 

[旅行] 義法混合體 - Nice尼斯

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Written by Benjamin Lin

今年夏天身邊許多朋友都往法國跑,有家庭旅遊的,也有拍婚紗的。理由不盡相同,但說穿了都是去度假放空。而講到度假,普羅旺斯(Provence)一帶絕對是首選。其中我特別鍾愛的就屬尼斯(Nice),如果暑假只剩一天,希望是在這裡度過。

尼斯因為歷史地理的關係,很長段時間是義大利的領土,也經歷過不同種族的統治,所以可以發現它的街道和建築反而比較有義大利的特色。如果仔細觀察,在一些景點的介紹牌上,會同時出現法文和義大利文,而且路上行人那一派悠閒自怡的態度,感覺更像置身在義大利。悠閒的生活氛圍,加上怡人的氣候,是它吸引多數人前來度假的誘因。白天逛個街,下午海邊曬太陽看書,日落後再散步到舊城區小酒館晚餐喝點小酒,就是個perfect day!

如果你是搭火車前來,不妨先別急著衝向海邊,在車站附近有個在西歐或南歐難得可見的俄羅斯東正教教堂 - St. Nicholas Russian Orthodox Cathedral。如果是教堂迷,在看膩一堆天主教堂後,剛好可以換換口味。

多數人是愛上尼斯那一片蔚藍海岸,但對我來說馬賽納廣場(Place Massena)是更吸引我的一個賣點。似棋盤格般黑白相間的地板,以及豎立在廣場上那7個由西班牙藝術家Jaume Plensa設計的跪座人型雕塑,彷彿置身愛莉絲夢遊仙境般那樣有超現實感。

穿過廣場經過舊城區和市集後便來到遼闊的天使灣(la Baie des Anges)了,也就是當地最大的人肉市場。尼斯的天空和海水總是這麼的藍,藍的令人忌妒。唯一美中不足的可能就是它的海灘佈滿的是一顆顆不算小的鵝卵石,說實話躺起來真的稱不上舒服。 

日落時分漫步在英國人散步道(Promenade des Anglais)上,一邊耳朵聽著海浪聲,另一邊傳來街道喧囂的聲響,完全可以不去思考接下來要去哪,讓思緒放到最空,享受這夾縫中的最大自由。一切如此美好,只是我唯一一次在歐洲路上採到狗大便的地方也獻給了尼斯,出國旅遊總是要有點小驚喜啊。


[旅行] 北愛爾蘭最悲傷的道路 - Shankill Road

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Written by Benjamin Lin

除了逛街購物, 體驗文化和享受美食外,旅行還可以讓我們親眼去見證一個國家留下的歷史,避免發生被某些帶有特殊意識型態的人給竄改教科書這種情況(怎麼有點耳熟?),能保有自己的獨立思考。

在北愛爾蘭的首都Belfast西邊有一條長約2公里的道路- Shankill Road。沿途的房屋及牆上都被塗滿了壁畫(mural),這些壁畫你不會稱它作街頭塗鴉藝術,因為它們太詭異,也感覺太悲傷了。當然這都是有故事背景的,今天就讓CMMN SNSS來上堂歷史課(不知道北愛爾蘭有沒有課綱問題)。

簡單的說,一切都始於天主教徒與新教徒的紛爭以及愛爾蘭的獨立問題。愛爾蘭長久以來都信奉天主教,但自從12世紀英國開始入侵愛爾蘭後,歷代英國國王實施ㄧ連串對天主教徒的迫害及打壓的政策。從英國來的新教徒掌控了愛爾蘭的議會以及擁有許多實質上特權,為將來的紛爭埋上了導火線。

英國來的新教徒大多居住在北愛爾蘭,因此英國在1921年開始採行了北愛以及愛爾蘭分治。到了1949年愛爾蘭正式宣佈獨立後,留下北愛仍受英國控制,衝突仍然持續。宗教問題衍伸出來的是統派與獨派的問題(怎麼好像又有點耳熟?),統派為新教徒支持和英國統一; 獨派則為天主教徒希望北愛也能獨立,兩方意識形態的對立爆發出了許多恐怖攻擊及流血衝突,也誕生了激進的組織,分別是Ulster Volunteer Force(UVF)以及Irish Republican Army(IRA)。因此牆上的壁畫絕非是單純的塗鴉,而是在描述當時發生在此地血淋淋的衝突事件,以及抗爭運動中的領袖和為此犧牲的無辜人民!

走在Shankill Road上可以明確的感受到氣氛的詭譎,以及自己的心跳加速。彷彿可以嗅到當時衝突的煙哨味在路上蔓延,夾雜令人哀傷的情緒。這邊還有片高牆是1969年為了隔離兩派人馬所建立的,綿延約5公里,當時只准白天通行到夜晚則會封閉。如今高牆已失去作用,剩下的部分被塗滿了和平與自由的話語。對了,這片高牆有個名字 - Peace Wall,聽來可真是諷刺。